Kursen lär dig vad du behöver veta för att ta hand om köttet från ditt eget klövvilt - från skottet, till färdig vakuumförpackning i frysen.

Dessutom innehåller kursen tips rörande matlagning, eftersom tankarna kring hur viltet ska serveras styr hanteringen redan i slakteriet. Under kursen lär du dig hur viltet pälsas av, besiktas, grovstyckas och finstyckas. Detta görs praktiskt i vårat slakteri av kursdeltagarna. Dessutom så berörs grunderna i god livsmedelshygien samt regler på området. I slutet av kursen finns möjlighet att köpa det finstyckade köttet och ta med hem.